Jangkar kopi melayang untuk mencicipi bar di dalam berita tentang kopi Brooklyn Roasteryd Daily dari The Baking Magazine – Beragampengetahuan

Ruang pencicipan melayang di Range East Williamsburg dari Driftaway. Semua gambar sopan kopi melayang.

Brooklyn, kopi melayang yang berbasis di New York saat ini membantu para tamu menemukan perairan ramah kopi khusus melalui ruang pencicipan pemanggang baru.

Sebuah bar yang bagus di puncaknya dan kursi bangku gaya stadion kayu yang berisi tamu atau acara berjalan di bawah langit besar dan cerah di toko timur Williamsburg.

Seperti 400 -square -pulau meter di pangkalan industri 3,600 -square, ruang mencicipi hanya dipisahkan oleh tirai dan pemegang palet dari produsen S35 Kestrel driftaway.

Snall Mody Mody Mody Mody Mody Mody Mody Mody Mody mengatakan bahwa kami selalu ingin mempertahankan rasa keterbukaan, jadi tidak ada perbedaan fisik antara pemanggangan, produksi, ruang kantor dan penyimpanan, co -founder drifting coffee mody memberi tahu Mody untuk memberi tahu harian Coffee News. Kami ingin pengunjung melihat ruang panggang dan diproduksi saat datang ke ruang mencicipi dan [we] Rencanakan untuk menyediakan tur tentang proses pemanggangan di masa depan.

Mody (kiri, di belakang bar) dan Anu Menon menyiapkan kopi untuk para tamu.

Cahaya liontin mengenakan pakaian berangin yang tergantung di bar pourover enam, tempat stasiun produksi bir ganda menyeimbangkan aksi. Setiap stasiun memiliki tiga rak bir yang dikombinasikan dengan Timemore dan dengan hangat dibandingkan dengan rekannya. Blender Mahlkönig EK43 berdiri di satu ujung untuk menyiapkan kacang.

Kami berencana untuk menguji dengan pembuat bir yang berbeda – manual dan xbloom, Aiden, [different] Paper penyaringan dan air seperti apax, lotus, dll. Mody mengatakan.

Stasiun espresso pada bar yang lebih kecil dan berdekatan berlawanan dengan kursi stadion yang berisi mini mini linea putih dan blender Mahlkönig E80. Tata letak total bertujuan untuk menyeimbangkan proses kerja yang efektif dengan desain simetris dan koneksi intuitif.

Pendidikan selalu menjadi inti dari misi kami untuk membuat kopi lebih mudah dan kami ingin merancang untuk mencerminkannya, kata Mr. Mody. Pourover Bar adalah pusat, menciptakan ruang di mana pelanggan dapat berpartisipasi langsung dengan barista dan pendidik kopi, menjelajahi penerbangan kopi dan melakukan percakapan tentang setiap cerita dari setiap jenis pasokan kopi, petani dan metode produksi bir. Ini dirancang untuk percakapan, pembelajaran, dan pengalaman praktis.

Mitra bisnis menikah dengan Mody dan Anu Menon meluncurkan Driftaway pada tahun 2014 sebagai perusahaan panggang kecil, menjual kacang secara online dan di acara -acara di sekitar Brooklyn. Program ini menemukan pasokan prioritas untuk wanita dan produsen minoritas, sementara tidak pernah mempengaruhi rasa.

Mody mengatakan bahwa kami percaya membangun hubungan jangka panjang untuk menciptakan dampak nyata sambil memastikan bahwa semua kopi yang kami berikan adalah istimewa, kata Mody. Visi kami saat ini tentang program kopi Driftaway adalah untuk terus menemukan pasokan dengan niat – produsen pendukung, mempertahankan transparansi dan memberikan kopi terbaik dari setiap asal.

Seseorang di final untuk 2025 Daging panggang Majalah Roaster of the Year, Driftaway mengimpor kopi dari produsen di India, dan bekerja dengan importir seperti JNP Coffee dan Coffee tanpa kondom untuk memenuhi pilihan mereka.

Setelah awalnya memanggang di rumah, kemudian pindah ke perangkat umum di Fasilitas Kerjasama Kolektif Pulley di Red Hook, pasangan itu pindah ke blender mereka saat ini pada tahun 2021.

Sementara perusahaan terus mengembangkan upaya langsungnya untuk konsumen dan grosir, Mody dan Menon memiliki rencana untuk menggunakan ruang publik baru mereka untuk bergabung dengan tamu yang lebih besar dan komunitas kopi, menyediakan kegiatan pemulihan nano dan acara lainnya.

Kami bekerja untuk membuat acara berpengalaman yang lebih bermakna, membawa orang lebih dekat ke cerita, kerajinan dan rasa di balik setiap cangkir kopi, kata Mr Mod Mody. Apakah itu seminar, bekerja sama dengan produsen atau pengalaman mencicipi yang unik, kami ingin memperdalam hubungan antara kopi, orang dan komunitas yang memungkinkan.

Coffee Drifting terletak di 85 Debevoise Ave. di Brooklyn. Komentar? Pertanyaan? Berita untuk dibagikan? Hubungi editor DCN di sini. Untuk semua berita terbaru tentang industri kopi, Daftar untuk menerima buletin DCN.

Artikel terkait