Ladang Penelitian Brasil dalam Bahaya + La Marzocco dan Berita Kopi Harian Majalah Mohlkönig SyncRoast – Beragampengetahuan

Selamat datang di Buletin Kopi Mingguan DCN! Daftar di sini untuk semua berita industri kopi terbaru. Lihat juga peluang karir terbaru di KopiIndustryJobs.com.

Pemerintah São Paolo sedang mempertimbangkan untuk menjual lahan pertanian penelitian penting di Brasil

Menurut beberapa laporan media terpercaya, pemerintah São Paolo di Brazil sedang mempertimbangkan untuk menjual sebagian besar lahan pertanian yang berisi beberapa populasi pohon kopi Arabika tertua di dunia. Para pemimpin penelitian pertanian di Brasil memperingatkan tindakan tersebut, yang mungkin melibatkan penjualan sebagian lahan pertanian Institut Agronomi Campinas (IAC). IAC, salah satu pusat penelitian pertanian tertua di dunia, juga mengelola salah satu koleksi sumber daya genetik kopi terbesar di dunia. Asosiasi Peneliti Ilmiah Negara Bagian São Paulo (APqC) baru-baru ini menentang usulan penjualan tersebut. Pejabat pemerintah baru-baru ini mengatakan kepada publikasi Valor International bahwa penjualan tersebut sedang dalam tahap penelitian.

La Marzocco dan Mahlkönig secara resmi merilis sistem sinkronisasi di AS dan Australia

Raksasa espresso La Marzocco dan produsen penggiling Mahlkönig telah secara resmi meluncurkan sistem Sync baru mereka di pasar AS. Kedua perusahaan ini pertama kali memperkenalkan Sync ke dunia kopi pada pameran dagang HostMilano tahun lalu di Italia. Sistem ini menggabungkan model penggiling Mahlkönig baru, yang disebut E80 Grind-by-Sync (GBS), dengan hampir semua mesin AV atau ABR La Marzocco. Mesin-mesin tersebut kemudian berkomunikasi satu sama lain setelah terhubung berdasarkan aplikasi, memungkinkan pelacakan berat dosis, berat minuman, dan waktu pembuatan espresso. Berdasarkan data tersebut, sistem Sync dirancang untuk secara otomatis menyesuaikan pengaturan penggilingan secara real time untuk mencapai hasil yang diinginkan. Pemasangan sistem sinkronisasi telah tersedia di AS dan Australia melalui aplikasi La Marzocco Pro pada tanggal 7 November. Diperkirakan lebih banyak negara akan mengikutinya.

Cup of Excellence dan SCA menyelenggarakan acara ‘Piala Dunia’

Penyelenggara kompetisi Cup of Excellence dan Specialty Coffee Association bersama-sama mengadakan acara bertiket di Portland, Oregon dan London yang disebut “Cup the World,” yang menampilkan berbagai kopi pemenang dari sirkuit Excellence Cup tahun ini.

13 jenis kopi mendapat skor 90+ di Piala Keunggulan Brasil

Cup of Excellence berakhir minggu lalu di Brazil, memberikan penghargaan kepada produsen kopi dalam tiga kategori: Eksperimental; Kering; dan Proses Basah. Sebanyak 13 jenis kopi mendapat skor lebih dari 90 poin yang mewakili 10 wilayah berbeda. Lelang online CoE Brasil dijadwalkan pada 10 Desember.

ICO menerbitkan laporan pasar kopi global bulanan

Organisasi Kopi Internasional (ICO) merilis laporan pasar global untuk bulan Oktober, menunjukkan indeks harga gabungan sebesar $2,5056 per pon, turun 3,2% dari September 2024.

Grup Makanan Ritel Membeli Jaringan Cibo Espresso di Australia

Menurut laporan dari Inside Retail, raksasa waralaba Australia (RFG) telah mengakuisisi jaringan kopi Cibo Espresso dari pemilik sebelumnya Retail Zoo dengan harga sekitar $1,8 juta. RFG mengatakan pihaknya berencana untuk mengubah toko Cibo menjadi lokasi Gloria Jean.

Studi ini mengeksplorasi bagaimana petani kecil menggunakan telepon

Penelitian yang diterbitkan bulan lalu menyoroti bagaimana petani kecil menggunakan ponsel mereka untuk berkomunikasi atau menerima dukungan informasi. “Kami menjelaskan 18 potensi hambatan perilaku yang perlu dikaji sebelum menerapkan layanan informasi seluler untuk pertanian skala kecil.

Jittery Joe’s meluncurkan kopi Jason Isbell

Pemanggang kopi yang berbasis di Athena, Georgia, Jittery Joe’s memperkenalkan Jason Isbell Southeastern Coffee, memperingati 10 tahun berdirinya Southeastern Records, penyanyi-penulis lagu Amerika pemenang Grammy Award.

Katakan Ya pada ‘Ya, Tidak… Ya Kopi’

Relative Coffee Company yang berbasis di Minneapolis telah bermitra dengan sesama merek konten kopi Roast! West Coast meluncurkan Yeah, No… Yeah Coffee, yang pertama dari serangkaian kolaborasi kolaboratif. Pemilik relatif Bryant Banker-Scannell dan Roast! Pendiri West Coast Ryan Woldt, pembawa acara podcast Coffee People dan Coffee Smarter, keduanya berasal dari Upper Midwest.

Perusahaan kopi Portland yang ikonik akan menutup usahanya

Jim & Patty’s yang berbasis di Portland, Oregon mengumumkan akan menutup secara permanen (Facebook) kedua lokasi yang tersisa pada bulan November ini. Perusahaan yang bermula dari kopi beberapa dekade lalu ini sebelumnya berupaya mengumpulkan $250.000 melalui GoFundMe agar tetap bertahan.

ICYMI

Berikut adalah beberapa cerita terbesar DCN selama seminggu terakhir…

Chicago Roasting Summit menyajikan sajian pendidikan pemanggangan yang mendalam

Meskipun Roast telah menyelenggarakan beberapa KTT di kampung halaman kami di Portland, Oregon (dan online selama pandemi), ini adalah petualangan pertama seri ini ke timur… Baca selengkapnya

SCA secara resmi menerapkan format dan standar bekam baru

Langkah ini secara efektif menggantikan format dan prosedur pengujian cangkir kopi SCA yang pertama kali diterbitkan oleh Specialty Coffee Association of America (SCAA) pada tahun 2004 dan diadopsi secara luas sebagai standar industri

WCR dan Cornell University memimpin proyek pemuliaan kopi senilai $5 juta

Disebut Program Inovasi Kopi, inisiatif lima tahun ini akan mencakup pengembangan alat untuk meningkatkan kecepatan dan ketepatan dalam pemuliaan kopi, penyediaan alat dan pelatihan untuk program pemuliaan kopi nasional di negara-negara penghasil kopi, serta studi kasus kopi. Sistem benih global… baca selengkapnya

Solusi terbaru Verve Coffee Roasters adalah Dwell Dripper

Jarang sekali ada perusahaan pemanggang kopi yang terlibat dalam pengembangan perangkat tersebut, namun Colby Barr dan tim di Verve Coffee Roasters California terus memikirkan konsep bahwa filter juga bisa menjadi inti dari pembuat kopi