Laughing Cat Coffee mendapat kehidupan baru dalam berita kopi harian Majalah RenoRoast – Beragampengetahuan

Kafe Kucing Tertawa dan Kedai Kopi di Reno, Nevada. Semua gambar disediakan oleh Laughing Cat Coffee.

Fasilitas pemanggangan tertua di “Kota Kecil Terbesar di Dunia” juga merupakan yang terbaru. Teka-teki ini mengawali kisah Laughing Cat Coffee, yang telah menjadi makanan pokok kopi di Reno, Nevada selama beberapa dekade dan baru-baru ini diperkenalkan kembali di bawah kepemilikan baru.

Yang memimpin perubahan ini adalah Steven Horn, mantan eksekutif hiburan yang sebelumnya beroperasi dengan nama Horn Coffee. Horn mengakuisisi bisnis kopi akhir tahun lalu sebelum menginvestasikan $230.000 lagi untuk merenovasi dan mendesain ulang satu kedai kopi dan lokasi pemanggang kopi.

Laughing Cat baru secara resmi diluncurkan kembali awal bulan ini dengan perayaan grand opening, meluncurkan menu dan program kopi yang sepenuhnya diperbarui.

Pendiri Laughing Cat Coffee, Steven Horn.

“Awalnya, saya berencana untuk terus menggunakan merek Horn Coffee dan memperluas penggunaannya sebagai platform, namun seiring dengan berkembangnya peluang Laughing Cat, saya memutuskan bahwa akan lebih mudah untuk melakukan rebranding dan mengembangkannya dibandingkan, yang sudah memiliki pengakuan nama yang sangat baik di sini. Sierra,” kata Horn baru-baru ini kepada DCN. “Lucunya, karena fasilitas sudah direnovasi total, dilakukan rebranding, dan investasi peralatan, rasanya seperti memulai dari awal.”

Merek Laughing Cat berdiri sejak tahun 1990, ketika pemilik aslinya pindah ke daerah tersebut, membuka toko, dan mulai memanggang kopi dengan gaya Alfred Peet.

“Bagi saya, penting untuk menghormati warisan pemanggangan yang telah ada di bawah atap ini selama hampir 30 tahun,” kata Horn, yang merek Laughing Cat-nya kini memiliki daftar pemanggang yang diperbarui namun juga dianggap sebagai pemanggang yang progresif dan inovatif. kopi campuran dan kopi asal tunggal.

Kategori minuman tambahan, seperti konsentrat dan minuman fungsional kalengan, kemungkinan akan segera diluncurkan, sementara menu kafe telah diubah untuk mencakup minuman berbahan dasar kopi Espresso tradisional serta minuman yang lebih ekspresif dengan bahan-bahan seperti ube, arang aktif, dan krim kelapa.

Kopi saat ini dipanggang di tempat menggunakan mesin San Francisco SF-25 milik Laughing Cat.

Horn, salah satu pendiri situs ulasan video game IGN Entertainment, yang sebelumnya memimpin reboot Rotten Tomatoes, awalnya mulai syuting di rumah sebagai cara untuk mengurangi waktu menonton selama hari kerja. Ketika hubungan dan hasrat Horn terhadap kopi tumbuh, dia membeli mesin Bellwether dan meluncurkan merek Horn Coffee.

“Saat saya semakin akrab dengan San Fransiskan SF-25 yang dibangun kembali di tempat pemanggangan ini, [former U.S Roasting Champion] Mark Michaelson datang ke fasilitas tersebut dan membantu membimbing saya melalui poin-poin penting dalam pemanggangan, memperkenalkan konsep dan teknik baru termasuk beberapa hal spesifik tentang SF-25,” kata Horn.

Sayuran hijau masuk ke pemanggang Reno terutama melalui Royal Coffee yang berbasis di Bay Area dan broker John Cossette, yang memasok pemilik sebelumnya Laughing Cat. Laughing Cat juga baru-baru ini mulai mengambil pasokan dari Importir Kopi Atlas.

“Saya mencari kopi yang disukai semua orang, dengan highlight coklat dan karamel,” kata Horn. “Kami telah mencapai banyak keberhasilan dalam memadukan kopi Guatamalan, Ethiopia, dan Meksiko, selain mengekstraksi kualitas yang diinginkan dalam kopi.” [single-origin coffees]. Espresso rumahan kami adalah Guat-forward, dengan keseimbangan Ethiopia, dan orang-orang menjadi tergila-gila karenanya.”

Laughing Cat Coffee sekarang dibuka di 3545 Airway Drive di Reno, Nevada. Komentar? Pertanyaan? Berita untuk dibagikan? Hubungi editor DCN di sini.