Metode mana yang tepat untuk Anda? – Beragampengetahuan

French press dan French pourer adalah cara yang mudah diakses dan terjangkau untuk menyeduh kopi Anda secara sadar. Mereka tidak memiliki mesin mewah, tidak ada tombol, tidak ada lampu yang berkedip, tidak ada bel atau peluit. Mereka menawarkan meditasi pagi di mana Anda perlahan menekan plunger atau menuangkan air panas dalam bentuk spiral.

Kami akan menggali perbedaan antara French latte dan pour latte untuk mengetahui mana yang tepat untuk Anda dan kebutuhan kopi Anda.

edisi Perancis

Mesin press kopi atau mesin press Prancis berusia hampir seabad dan sebenarnya berasal dari Italia; itu dipatenkan pada tahun 1929 oleh Attilio Calimani dan Giulio Moneta (1). Ini mempertahankan popularitasnya dari waktu ke waktu dengan gaya klasiknya dan bir abadi yang diisi dengan minyak alami yang bergizi.

French press terdiri dari annealing chamber, plunger dan filter. Pers Prancis klasik dengan cangkir yang terbuat dari kaca, plastik bebas BPA, atau baja tahan karat. Beberapa menawarkan konstruksi dua dinding, insulasi yang lebih baik untuk membuat kopi Anda tetap panas. Sistem filtrasi pers Prancis mencakup piston dengan hingga tiga pelat jaring, biasanya baja tahan karat, untuk mencegah ampas dari minuman Anda.

French press adalah metode perendaman manual. Kopi bubuk yang agak kasar direndam dalam air mendidih selama beberapa menit. Kemudian Anda menekan piston untuk menyaring residu. Hasilnya adalah kopi kaya rasa yang tak tertandingi oleh metode ekstraksi lainnya. Ini adalah rutinitas harian pribadi saya dan saya merekomendasikan kacang panggang sedang atau panggang gelap sebagai kopi terbaik untuk pers Prancis.

tuangkan

Pers Prancis mungkin menjadi makanan pokok di rumah, tetapi menuangkan kopi adalah wajah dari kedai kopi khusus gelombang ketiga. Amalie Auguste Melitta Bentz menemukan overflow sebagai tanggapan atas rasa frustrasinya dengan residu yang tertinggal di cangkirnya dari kopi filter berwarna yang tidak memuaskan (2).

Pengaturan pembuat kopi tuang mencakup teko kopi, filter, dan penetes. Dripper bisa dari keramik, kaca, logam atau plastik dan bahan ini memengaruhi rasa kopi Anda, jadi pilihlah dengan bijak.

Jenis filter juga berpengaruh. Filter logam yang dapat digunakan kembali menahan minyak kopi, seperti pers Prancis, sedangkan filter kain yang dapat digunakan kembali adalah cara yang terjangkau dan sadar lingkungan untuk menghilangkannya. Filter kertas yang dapat dibuat kompos menghasilkan cangkir terakhir yang paling bersih dan membuat hidup Anda lebih mudah dalam hal pembersihan.

Pour over adalah metode penyaring tetes untuk menyeduh kopi. Anda perlahan-lahan menuangkan air panas ke atas lapisan sedang kopi bubuk dan gravitasi akan menariknya ke bawah selama ekstraksi. Kesempatan untuk bereksperimen dengan profil rasa akhir hadir di setiap langkah. Anda akan merasakan cita rasa kacang yang khas dalam cangkir yang bersih.

Untuk lebih lanjut, baca tentang cara membuat kopi tuang dengan biji terbaik untuk dituang.

Pertikaian: Tuangkan Kopi Vs pers Prancis

Sekarang kita memiliki pemahaman tentang dua pembuat bir dan seperti apa metode pembuatan bir mereka, mari selami detail perbedaan antara pers Prancis dan tumpahan. Meskipun keduanya serupa dalam beberapa hal, pilihan French press dan pour over Anda sangat memengaruhi rasa bir Anda.

Mudah digunakan

Metode French press sangat mudah diakses oleh banyak pecinta kopi. Yang Anda butuhkan hanyalah biji kopi yang baru digiling yang agak kasar, air panas, dan empat menit.

Anda dapat pergi dan memiliki cukup waktu untuk menyikat gigi sambil menunggu secangkir pers Perancis yang lezat di pagi hari. Pastikan untuk kembali tepat waktu untuk seduhan, atau Anda akan menemukan bir Anda yang sudah jadi pahit karena terlalu banyak diekstraksi.

Cara manual menuang kopi melalui mesin espresso jauh lebih praktis. Jangan merendam bubuk kopi dengan air lalu membuangnya.

Pertama, diperlukan timbangan untuk mengukur secara akurat jumlah air dan biji kopi yang akan digunakan. Maka Anda perlu mengatur filter Anda. Proses pembuatan kopi pour over untuk mesin espresso membutuhkan penuangan air panas di atas kopi giling kasar sedang. Kami merekomendasikan menggunakan teko gooseneck untuk mendapatkan tuang yang sempurna.

Untuk memulai, saat menuangkan, pertama-tama Anda ingin memperluas tanah dan kemudian dengan hati-hati beralih ke teknik spiral yang tumbuh lambat. Setelah Anda memiliki pemahaman yang kuat tentang metode penuangan, Anda bebas bereksperimen dengan variabel seperti teknik penuangan, waktu inkubasi, dan ukuran gilingan (3).

Dibutuhkan ketekunan dan kesabaran untuk menyempurnakan metode pembuatan bir yang berbeda. Dan itu akan sangat berharga.

Membersihkan cerat tetesan lebih mudah daripada membersihkan pers Prancis. Dalam kedua kasus tersebut, buang ampas kopi basah (bukan di bak cuci!). Filter logam berlapis-lapis dari pers Prancis membutuhkan waktu pembilasan tambahan untuk dibersihkan. Cuci bagian dalam setiap pembuat bir dengan air sabun hangat, dan banyak mesin pencuci piring yang aman untuk mesin pencuci piring.

Fleksibilitas

Pers Prancis cukup dapat disesuaikan. Anda mengontrol ukuran gilingan, berapa lama ampas kopi diseduh, jumlah kopi dan air yang Anda gunakan, dan suhu air.

Mesin press Prancis tidak hanya terbatas untuk membuat kopi. Pers Prancis dapat digunakan dengan air dingin untuk membuat kopi dingin. Pers Prancis juga dapat berfungsi sebagai pemerah susu manual, sehingga Anda dapat membuat latte dan cappucino di rumah. Anda bisa menggunakan pers Prancis untuk membuat teh daun lepas.

Mode tuang menawarkan kontrol lebih dari French press saat membuat kopi panas. Seiring dengan variabel yang telah disebutkan, Anda memiliki efek pada kecepatan dan pola penuangan serta bahan dan bentuk penetes dan filter.

portabilitas

Mesin press Prancis cenderung memiliki ukuran mulai dari kapasitas 0,5 L hingga kapasitas 1,5 L. Mereka tidak terlalu besar atau terlalu berat, tetapi dengan beberapa pengecualian, ini bukan pilihan terbaik untuk pergi ke pariwisata. Kaca laminasi Perancis ringan tapi rapuh. French press stainless steel lebih tahan lama untuk bertahan hidup saat bepergian, tetapi berat.

Cerat tetes biasanya merupakan pembuat kopi yang jauh lebih portabel, kecuali jika terbuat dari kaca rapuh seperti Chemex. Ada pilihan ramah perjalanan yang lebih cocok di antara pembuat bir. Ada yang kecil yang hanya muat untuk satu atau dua gelas, dan ada model dari logam atau plastik dengan baja tahan karat yang ringan dan tahan lama. Bahkan ada penetes silikon yang bisa dilipat untuk backpacking. Mereka meluncur langsung ke ransel atau koper perjalanan Anda. Pastikan untuk memperhitungkan ruang yang diperlukan untuk filter.

Mencicipi

Pers Prancis menghasilkan secangkir bir lezat yang kaya, bertubuh penuh, dan kuat yang secara efektif menonjolkan rasa karamel pada daging panggang sedang dan nada kakao panggang pada daging panggang gelap. Setidaknya, itulah yang saya temukan dengan bir pagi harian saya. Minyak kopi memberi setiap cangkir kopi yang sempurna rasa yang kaya di mulut dan aroma yang kuat. Ini tidak seperti cara lain untuk membuat kopi.

Pour over diperuntukkan bagi penikmat kopi yang lebih menyukai kopi yang lebih ringan. Anda akan merasakan semua seluk-beluk yang tertulis di kantong kopi Anda, mulai dari hazelnut hingga tetes tebu hingga asam jawa dan seterusnya. Anda akan dapat mengintip ke dalam roda rasa kopi, merasakan semua yang berhubungan dengannya, dan benar-benar membangun palet Anda dan menyempurnakan keahlian Anda (4).

Semua berkat metode penuangan unik yang menonjolkan karakteristik yang melekat pada biji kopi. Menggunakan filter kertas, cangkir halus Anda akan segar, bersih, dan benar-benar bebas dari minyak atau residu. Rasa yang dihasilkan sangat berbeda dari bir pers Prancis yang berani, tetapi Anda akan benar-benar mendapatkan detail bernuansa rumit yang ditemukan pada kopi panggang ringan.

Dakwaan

Haruskah saya memilih French press atau pour over? Kedua metode seduh tersebut memiliki daya tarik tersendiri, dan dengan biaya yang murah, tidak ada alasan mengapa kedua metode seduh tersebut tidak dapat memuaskan kedai kopi Anda. Pembuat kopi Prancis mudah digunakan dan memberikan rasa yang kaya dan penuh. Pengisi lebih mudah dibawa-bawa dan menghasilkan kopi yang tepat dan banyak rasa untuk dijelajahi. Itu sangat tergantung pada preferensi pribadi Anda.

Gunakan pers Prancis jika:

• Anda lebih suka kopi murni.
• Anda baru membuat kopi.
• Anda ingin memiliki minyak alami di dalam cangkir untuk rasa yang enak di mulut.

Gunakan luapan jika:

• Anda lebih suka kopi panggang yang lebih ringan.
• Anda ingin kendali penuh atas bir.
• Anda lebih suka cangkir yang lebih bersih dengan rasa yang lebih kompleks.