Pabrik Bir Berusia 10 Tahun di Bagian Utara NY Common Root Coffee Sprouts beragampengetahuan’s Daily Coffee News – Beragampengetahuan

Di kantor pusat manufaktur Common Roots Coffee yang baru (di gedung tertua di kota) di South Glens Falls, New York. Foto oleh Nolan Murphy, milik Common Roots.

Di kaki bukit Adirondacks di bagian utara New York, sebuah bisnis kopi segar bernama Common Roots Coffee tumbuh seperti pohon muda di samping induk bir tradisionalnya, Common Roots Brewing.

Bisnis bir South Glens Falls yang didirikan oleh tim ayah dan anak Bert dan Christian Weber 10 tahun lalu telah berkembang menjadi tiga lokasi di area tersebut. Di dalam salah satu lokasi tersebut, sebuah pub bir dan ruang acara di seberang kedai kopi andalan, terdapat Common Roots Coffee yang baru.

Kampus Common Roots di South Glens Falls. Foto oleh Jess Mead, milik Common Roots.

Bisnis kopi ini secara resmi diluncurkan tahun lalu sebagai operasi pemanggangan kopi yang dilakukan oleh satu orang yang dipimpin oleh karyawan tempat pembuatan bir John Reed, yang kini menjabat sebagai pemanggang dan direktur operasi Common Roots Coffee. Bisnis tersebut baru-baru ini menambahkan pakar kopi berpengalaman dari New York, Luke Rock, untuk berperan sebagai barista dan direktur kopi.

Dengan beroperasinya kedai kopi tersebut, Common Roots Coffee kini memberikan sentuhan akhir pada fasilitas pemanggangan barunya di dalam gedung yang menurut Reed merupakan gedung operasi tertua di South Glens Falls, yang dibangun pada tahun 1831.

Kedai kopi di dalam taman bir. Foto oleh Jess Mead, milik Common Roots.

“Keluarga pemilik membeli dan merenovasi seluruh ruangan agar bisa berfungsi untuk perusahaan kopi,” Reed baru-baru ini mengatakan kepada DCN. “Ini mempertahankan sebagian besar gaya ‘industrial chic’ Adirondack yang ditampilkan di semua lokasi perusahaan induk, ditonjolkan dengan menjaga balok-balok terbuka di ruang pemanggangan – balok-balok tersebut sudah merupakan jenis American Chestnut yang bagus.”

Di pemanggang roti baru, Reed dan tim kopi mengoperasikan dua pemanggang listrik kecil, Santoker kecil dan Bellwether Shop Roaster baru, yang dibeli melalui program akses awal Bellwether.

Reed mengatakan Bellwether yang serba listrik sejalan dengan inisiatif kelestarian lingkungan di seluruh perusahaan Common Roots, yang mencakup pengurangan emisi dan limbah produksi, penggunaan tenaga surya, ratusan pon pupuk setiap minggu dengan petani cacing Adirondack, dan sumbangan biomassa lainnya ke lahan pertanian lokal atau pengayaan pakan.

Foto oleh Nolan Murphy, milik Common Roots.

Perusahaan kopi juga mengandalkan platform kopi hijau Bellwether untuk membuat keputusan pembelian yang tepat.

“Nilai-nilai inti perusahaan kami menentukan cara kami mendapatkan kopi,” kata Reed. “Pengiriman yang kami tawarkan melalui perwakilan kami di Covoya dan pengiriman yang tersedia melalui Bellwether semuanya mencakup informasi tentang praktik pertanian, perdagangan yang adil, RFA, dan sertifikasi pertanian organik. [or] praktik.”

Banyak dari kebenaran tersebut disampaikan kepada pelanggan melalui kantong Common Roots Coffee seberat 12 ons yang dapat didaur ulang dan disaring dengan nitrogen. Di kedai kopi, kedai menawarkan kopi saring melalui mesin Curtis Twin Thermo-Pro. Minuman espresso disiapkan dengan mesin dua kelompok La Spaziale volumetrik yang ditempatkan di sebelah penggiling Mazzer Super Jolly.

Peralihan dari tempat pembuatan bir tentu saja menguntungkan bisnis kopi, karena Reed mengatakan masyarakat di daerah tersebut sudah familiar dengan gagasan “cairan khusus”.

Foto oleh Nolan Murphy, milik Common Roots.

“Komunitas kopi spesial di wilayah kami telah berkembang pesat selama lima hingga 10 tahun terakhir, terutama di wilayah selatan kami di Wilayah Ibu Kota dari Saratoga hingga Albany dan sekitarnya.” “Kami sangat antusias untuk menambah beberapa toko di dekat kami yang berspesialisasi dalam memanggang dan menyajikan kopi modern dan berkualitas tinggi.”

Common Roots Coffee bar berlokasi di 62 Saratoga Ave., South Glens Falls, New York. Komentar? Pertanyaan? Berita untuk dibagikan? Hubungi editor DCN di sini.

Artikel terkait