Perjalanan Dingin Bangga Mary + Berita Kopi Harian Cortado dari Majalah Roast – Beragampengetahuan

Selamat datang di Buletin Kopi Mingguan DCN! Daftar di sini untuk semua berita industri kopi terbaru. Lihat juga peluang karir terbaru di KopiIndustryJobs.com.

Foto milik Bangga Mary.

Proud Mary Coffee bermitra dengan Lost Origin untuk perjalanan kopi dinginnya

Pada pertengahan Desember, pemanggang kopi premium yang berbasis di Australia dan AS, Proud Mary Coffee, meluncurkan produk pertama dari Cool Beans Project. Mengikuti apa yang digambarkan oleh Pemilik dan Direktur Proud Mary Nolan Hirte sebagai mimpi dan perencanaan selama hampir 10 tahun, kopi diangkut dari ladang dengan truk berpendingin sebelum pemrosesan eksperimental dan pengiriman dingin ke Amerika Serikat. Proud Mary bermitra dengan Lost Origin Coffee Lab yang berbasis di Panama untuk melakukan pengiriman dingin dan memproses kopi, yang kemudian dikirim ke Amerika Serikat dalam kemasan terisolasi sebelum langsung dimasukkan ke dalam freezer di Austin, Texas, sebelum dipanggang. Kopi sangrai kemudian dikirim dalam kemasan terisolasi ke konsumen Amerika seharga $40 per kotak 100 gram. “Tujuannya adalah untuk menjaga suhu di bawah 68°F sepanjang perjalanannya, dari asal hingga pengguna akhir, dan tidak membiarkannya menjadi hangat atau panas,” kata Hirte.

Starbucks menambahkan Cortado raksasa ke dalam menunya

Untuk mengawali tahun baru, Starbucks telah menambahkan cortado ke lini minuman berbasis espresso-nya. Starbucks Cortado hanya tersedia panas dan tersedia dalam ukuran 8 ons, dua kali ukuran cortado biasa.

Penelitian untuk mengevaluasi kesesuaian tanah tumbuh Arabika di Cina

Sebuah studi terbaru yang diterbitkan dalam Scientific Reports mengevaluasi kesesuaian habitat kopi Arabika di Provinsi Yunnan, Tiongkok, dengan membuat model pengambilan keputusan yang komprehensif menggunakan Metode terbaik-terburuk (BWM) dan Metode Kriteria Dasar (BCM), berdasarkan Sistem Informasi Geografis (SIG). Hasilnya menunjukkan bahwa suhu terendah pada bulan terdingin berperan penting dalam menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi tanaman kopi untuk tumbuh dan berkembang.

Laporan status biaya tambahan susu non-susu

Sebuah laporan dari lembaga think tank Center for Responsible Food Business memberikan gambaran mengenai jaringan kedai kopi yang telah menghapuskan biaya tambahan untuk susu non-susu atau tidak pernah mengonsumsinya sama sekali. Di antara lebih dari 40 jaringan terkemuka di AS, sekitar 65% dari seluruh lokasi tidak mengenakan biaya penyetokan ulang untuk susu non-susu. Jumlah tersebut sangat dipengaruhi oleh keputusan Starbucks untuk berhenti mengenakan biaya tambahan.

Kompetisi Sip Keunggulan Saudi Tahunan ke-2 Diumumkan

Perusahaan Kopi Saudi mengumumkan akan menyelenggarakan Kompetisi Saudi Sip of Excellence tahunan kedua di Wilayah Selatan Kerajaan. Kompetisi kopi hijau akan berlangsung hingga akhir Januari, dengan hadiah dan lelang menyusul.

BOKALDO membeli lahan pertanian Kolombia

Perusahaan investasi yang berbasis di Inggris, BOKALDO Group, baru-baru ini membeli lahan pertanian di Nariño dan Cauca untuk menanam kopi dan kakao. “Kisaran harga kakao telah meningkat tahun ini,” Managing Director dan CEO Bokaldo Group Limited Boleslavs Denisovs mengatakan dalam pengumuman tentang penjualan tersebut.

Laporan Pasar Kopi Desember 2024 tersedia dalam bahasa Inggris

Organisasi Kopi Internasional (ICO) telah merilis Laporan Pasar Kopi untuk bulan Desember. Harga indeks komposit ICO rata-rata $2,9961 per pon untuk bulan tersebut, naik 10,7% dari bulan November.

Convive Coffee akan dibuka di Bandara Internasional Pittsburgh

Pemasok kopi spesial yang berbasis di Pittsburgh, Convive Coffee, membuka kedai kopi di Concourse A Bandara Internasional Pittsburgh, lapor majalah Pittsburgh. Toko baru tersebut akan menjadi lokasi ritel kelima perseroan.

Tanggal Festival Kopi Bukares 2025 diumumkan

Bucharest Coffee Festival dijadwalkan berlangsung di Hala Laminor, Bucharest, pada 21-23 Maret 2025. Festival tiga hari ini akan mencakup kejuaraan barista nasional Rumania, lokakarya, uji coba pencicipan, dan kegiatan budaya.

‘Menu vitalitas’ Peet’s Coffee memperkenalkan ‘Proffee’

Peet’s Coffee memperkenalkan “Menu Vitalitas”, yang mencakup latte yang diperkaya protein yang disebut “proffee”. Dibuat dengan bubuk protein whey Bob’s Red Mill, minuman proffees tersedia panas atau es, dalam rasa vanilla, kuning, atau matcha.

ICYMI

Berikut adalah beberapa cerita terbesar DCN selama seminggu terakhir…

FDA mengatakan kopi dengan kurang dari 5 kalori bisa disebut ‘sehat’

Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) memperbarui peraturannya mengenai penggunaan istilah “sehat” dalam pelabelan produk makanan dan pengungkapan konten… baca selengkapnya

Tiga pertanyaan dengan pembuat film dan pemilik kafe luar angkasa Brooke Bierhaus Sutton

Membuka kedai kopi mungkin tampak seperti jalan yang sulit bagi pembuat film dokumenter, namun bagi Brooke Bierhaus Sutton, hubungannya jelas… baca selengkapnya

Kopi Euphoria Iowa menemukan rumah yang bahagia di Calmar

Kenikmatan kopi yang baru dipanggang di kedai kopi Euphoria baru di Northeast Iowa… baca selengkapnya

Federasi Barista akan hadir di enam wilayah global pada tahun 2025

Kini memasuki tahun ke-10, rangkaian Federasi Barista menyempurnakan fokus internasionalnya dengan enam acara yang direncanakan untuk enam wilayah global berbeda… baca selengkapnya

Pabrik Bir Berusia 10 Tahun di Bagian Utara NY Kecambah Kopi Berakar Umum

Di kaki bukit Adirondacks di bagian utara New York, bisnis kopi segar bernama Common Roots Coffee tumbuh seperti pohon muda di samping induk bir tradisionalnya, Common Roots Brewing… baca selengkapnya

Penelitian: Minum kopi secara signifikan mengurangi risiko kanker kepala dan leher

Menurut analisis komprehensif data global, minum empat cangkir kopi atau lebih per hari dikaitkan dengan penurunan risiko kanker kepala dan leher secara signifikan.

Tanaman & Kopi Creature menawarkan banyak fasilitas di LA

Pembibitan tanaman hibrida dan kedai kopi bernama Creature’s Plants & Coffee dibuka di lingkungan Eagle Rock, Los Angeles musim gugur lalu, menciptakan hubungan antara tanaman, manusia, dan kopi… baca selengkapnya