Resep Salad Choriatiki Yunani atau Salad Tradisional Negara Yunani – Beragampengetahuan

Resep salad Yunani ini membuat choriatiki, salad tradisional pedesaan Yunani yang dibuat dengan feta Yunani, tomat, mentimun, cabai, bawang bombay, dan buah zaitun Kalamata, ditaburi saus sederhana minyak zaitun extra virgin Yunani dan cuka anggur, serta mandi kering. oregano. Sungguh luar biasa dengan segala sesuatu mulai dari makanan laut panggang hingga keftedes (bakso Yunani) dan souvlaki (tusuk sate daging).

Jika Anda penggemar makanan Mediterania, buatlah resep salad Yunani yang mudah ini untuk makan siang yang ringan namun mengenyangkan. Ini juga luar biasa disajikan dengan berbagai makanan pembuka Yunani (saus, makanan ringan, atau makanan pembuka). Atau jika Anda sedang mencari ide untuk santapan akhir pekan yang sederhana namun sangat lezat untuk kumpul-kumpul santai, buatlah salad ini, beberapa bakso Yunani, dan sajikan dengan tzatziki (yoghurt Yunani dan saus mentimun) dan setumpuk roti pita hangat . sempurna

Resep salad Yunani ini membuat choriatiki klasik, salad tradisional pedesaan Yunani dengan feta—dan ketika saya mengatakan “dengan” feta, bukan berarti keju feta adalah tambahannya. Faktanya, keju feta Yunani adalah bintang dari salad Yunani klasik, sedemikian rupa sehingga seharusnya disebut salad feta Yunani karena semua bahan lainnya berperan sebagai pendukung.

Meskipun demikian, ini tidak berarti Anda harus membeli feta Yunani berkualitas baik dan membeli bahan-bahan berkualitas rendah untuk sisa saladnya. Apa yang membuat salad pedesaan atau salad pertanian sederhana ini begitu enak adalah menggunakan produk segar dan berkualitas terbaik yang dapat Anda temukan, mulai dari tomat matang yang berwarna merah cerah, manis dan berair hingga mentimun yang begitu renyah, sehingga rasanya baru saja dipetik.

Jika Anda menyukai salad Yunani, cobalah bruschetta salad Yunani Terence, yang dibuat dengan roti penghuni pertama zaitun buatannya dengan rosemary, thyme, dan cabai merah. Sekarang izinkan saya memberi tahu Anda lebih banyak tentang resep salad Yunani ini – atau Anda dapat mengklik tombol di atas untuk langsung melihat resepnya. Resep lainnya di sini jika Anda sedang mencari inspirasi memasak.

Resep salad Yunani untuk choriatiki – salad tradisional pedesaan Yunani dengan feta

Seperti banyak resep yang telah saya bagikan sepanjang tahun ini selama saya merawat ibu saya yang lanjut usia di Australia, saya memutuskan untuk membagikan resep salad Yunani ini setelah melihat foto-foto lama bersama Ibu dan mengenang liburan musim panas yang kami habiskan di pulau-hopping di Yunani beberapa tahun yang lalu.

Saya menggunakan aktivitas mengingat yang terfokus ini untuk membantu menghidupkan kembali kenangan berharga – sebelum kenangan itu hilang selamanya. Pertama, saya memilih beberapa foto momen atau pengalaman yang kami bagikan—yang tidak sulit karena Ibu telah mengambil begitu banyak foto dari album dan menempelkannya di lemari es dan dinding; foto berbingkai memenuhi setiap permukaan di rak dan meja.

Setelah memilih beberapa foto, saya menceritakan apa yang saya ingat dari momen-momen yang terekam dalam gambar tersebut dan kejadian di sekitarnya, dengan harapan dapat memicu kenangan bagi Ibu. Dan kemudian, karena memasak dan berbagi makanan selalu menjadi bagian besar dalam kehidupan keluarga kami—beberapa kenangan paling berharga saya terbentuk di meja makan—saya akan memasak beberapa hidangan dari waktu itu.

Dalam beberapa hari terakhir, kenangan terfokus pada Yunani dan gambaran pulau-pulau Yunani; gambaran saya dan ibu bersulang setelah seharian di pantai atau di tepi kolam renang hotel, duduk di kursi bercat biru di dinding bercat putih di sebuah meja di taverna tepi pantai di Mykonos, lautan memercik di sekitar kami.

Di atas meja ada salad Yunani, semangkuk taramosalata merah muda pucat, sekeranjang pita, semacam piring cumi, dan gelas kecil ouzo susu. Itu adalah salah satu saat paling membahagiakan yang saya alami bersama ibu saya – meskipun kami masih berduka atas kematian ayah enam bulan lalu. Ibu benar-benar tidak dapat mengingatnya.

Jadi saya membuat salad Yunani ini dan sejumlah Keftedes karena ada beberapa hal yang membawa Anda kembali ke suatu tempat seperti halnya makanan, terutama hidangan paling khas di tempat tersebut. Jika Anda pernah ke Yunani dan menikmati salad Yunani yang jauh dari laut, resep ini akan membawa Anda kembali.

Sekadar sedikit tips membuat resep salad yunani yang mudah ini karena mudah dibuat dan cepat dibuat.

Tips membuat resep salad yunani untuk choriatics

Resep salad Yunani ini sangat mudah. Ini adalah salah satu resep yang tidak perlu Anda ulas lagi setelah membuat salad ini beberapa kali – Anda mungkin hanya perlu melihatnya sekilas untuk memastikan Anda tidak melupakan bahan apa pun. Saya menawarkan ini sebagai peringatan…

saya lupa zaitun Kalamata ketika saya membuat salad ini untuk pertama kalinya setelah sekian lama baru-baru ini… namun kedai tepi laut di kota Kalamata di Peloponnese adalah tempat Terence dan saya menikmati salad Yunani yang paling berkesan sepanjang perjalanan kami di Yunani. Saya tidak akan mengulangi kesalahan itu.

Tip pertama saya adalah membeli bahan-bahan berkualitas terbaik yang Anda mampu dan dapatkan, terutama dalam hal ini keju feta Yunani – dan Anda benar-benar menginginkan feta Yunani, bukan keju putih Eropa utara yang sering diberi label “feta”. Terutama jika Anda memiliki teman Yunani, karena hanya sedikit hal yang membuat mereka lebih marah.

Dengan cara yang sama, gunakan yang bagus Minyak zaitun extra virgin Yunani jika Anda bisa menemukannya, dan jika tidak bisa, minyak zaitun extra virgin apa pun yang bagus. Ini membuat perbedaan besar dengan salad Yunani, karena Anda pasti ingin menenggelamkan salad di dalamnya jika Anda seperti saya.

Saya harus mencatat di sini bahwa meskipun resep ini memerlukan 3 sendok makan minyak zaitun murni dan 2 sendok makan cuka, perlu diingat bahwa tertulis “atau lebih sesuai selera”. Saya menggunakan lebih banyak minyak zaitun extra virgin saat membuat salad ini, jadi tambahkan beberapa cangkir produk lagi jika Anda suka.

Preferensi saya bagus cuka anggur putih, karena ini digunakan dalam salad Yunani yang saya ingat, terutama di Peloponnese, di mana cuka anggur putih lokalnya sangat enak, bening dan renyah, dan terutama dibuat dari anggur Korintus yang ditanam di semenanjung. Meskipun saya perhatikan beberapa resep memerlukan cuka anggur merah, menurut saya itu terlalu kuat.

Gunakan mangkuk salad yang besar agar Anda bisa mengaduk salad dengan benar. Tambahkan irisan tebal tomat matang (atau potongan atau irisan tomat jika Anda mau); irisan lebar mentimun renyah, potong menjadi empat bagian; paprika hijau berbentuk lingkaran, dipotong-potong (menurut saya lebih mudah dimakan dengan cara ini), juga irisan bawang merah atau bawang merah ungu; buah zaitun Kalamata yang berair dan diadu; dan tangkai adas segar dan oregano kering.

Tuangkan minyak zaitun extra virgin dan cuka anggur putih (Anda bisa mencampurkannya secara terpisah untuk membuat saus jika Anda suka), bumbui dengan garam dan merica, lalu aduk rata. Secara tradisional, juru masak Yunani menggunakan tangan mereka, tetapi saya menggunakan sendok kayu atau sendok salad. Cicipi saladnya – sepotong tomat merupakan indikasi yang baik apakah garam dan merica cukup – dan sesuaikan bumbu sesuai selera.

Terakhir, susun kubus feta di atas salad Yunani – ini bukan salad Yunani asli sampai Anda meletakkan feta Yunani di atasnya! Kemudian taburkan sedikit minyak zaitun extra virgin di atas feta, taburkan lebih banyak tangkai adas segar dan oregano kering, dan haluskan dengan lada hitam bubuk.

Sajikan segera. Saya tidak sependapat bahwa salad Yunani paling enak setelah disimpan di lemari es sebentar, dan bahkan lebih baik lagi keesokan harinya. Bagi saya, salad Yunani paling baik disiapkan saat segar. Salad Yunani sangat lezat dengan makanan laut panggang, keftedes (bakso Yunani), souvlaki (kebab), tzatziki (saus yoghurt dan mentimun) dan tumpukan roti pita untuk menyerap semua minyak zaitun extra virgin yang ilahi.

Resep salad Yunani untuk choriatiki

Resep Salad Choriatiki Yunani – Salad Tradisional Negara Yunani dengan Feta

PengarangLara Dunston

Resep salad Yunani ini membuat choriatiki, salad tradisional pedesaan Yunani yang dibuat dengan feta Yunani, tomat, mentimun, cabai, bawang bombay, dan zaitun Kalamata, ditaburi saus sederhana minyak zaitun extra virgin Yunani dan cuka anggur, serta mandi kering. oregano. Sungguh luar biasa dengan segala sesuatu mulai dari makanan laut panggang hingga keftedes (bakso Yunani) dan souvlaki (kebab).

Saatnya bersiap 15 menit menit

Waktunya memasak 0 menit menit

Total waktu 15 menit menit

kursus salad

dapur Orang yunani

Porsi yang dibuat berdasarkan resepPorsi 4

Kalori 307 kkal

• 6 tomat anggur – diiris tebal
• 1 mentimun besar – diiris, dipotong empat
• 1 paprika hijau – (lada hitam), buang bijinya, cincang
• 1 bawang merah kecil – atau bawang merah ungu, cincang
• 12 zaitun Kalamata – utuh, diadu
• 2 sl adas segar – ranting robek dari batangnya
• 1 ch.l oregano kering
• ½ bab garam – atau sesuai selera
• ½ ch.l lada hitam bubuk – atau sesuai selera
• 3 sl minyak zaitun extra virgin – atau lebih jika Anda suka, lebih disukai bahasa Yunani dan kualitas terbaik yang dapat Anda temukan dan beli
• 2 sl cuka anggur putih
• 200 G Satu blok keju feta Yunani – terpotong setengah

• Dalam mangkuk salad besar, tambahkan irisan tomat matang yang tebal, irisan mentimun yang dibelah dua atau empat, irisan cabai hijau, irisan bawang merah atau bawang merah ungu, buah zaitun Kalamata, tangkai adas segar, dan oregano kering.

• Tambahkan minyak zaitun extra virgin, cuka anggur putih, garam dan merica, lalu aduk – secara tradisional juru masak Yunani menggunakan tangan mereka, tetapi Anda bisa menggunakan sendok kayu atau sendok salad. Cicipi dan sesuaikan bumbu atau saus sesuai selera. (Saya selalu menambahkan lebih banyak minyak zaitun extra virgin di meja, sedemikian rupa sehingga salad Yunani saya akhirnya tenggelam di dalamnya.)

• Susun kubus feta di atas salad, gerimis dengan sedikit minyak zaitun extra virgin, taburkan lebih banyak tangkai adas segar dan oregano kering, dan haluskan dengan lada hitam bubuk.

• Sajikan segera dengan roti kering dan lebih banyak minyak zaitun extra virgin, cuka, garam dan merica di meja. Salad Yunani sangat lezat dengan hidangan laut panggang, keftedes (bakso Yunani), souvlaki (kebab), tzatziki (saus yoghurt dan mentimun), dan roti pita.

Kalori: 307kkalKarbohidrat: 16GProtein: 10GKetebalan: 24GLemak jenuh: 8GLemak tak jenuh ganda: 2GLemak tak jenuh tunggal: 12GKolesterol: 45mgsodium: 1066mgkalium: 682mgSerat: 4Ggula: 8Gvitamin A: 1985IUVitamin C: 54mgkalsium: 301mgBesi: 2mg

Beri tahu kami di bagian komentar di bawah jika Anda membuat resep salad Yunani ini karena kami senang mendengar bagaimana hasil resep kami bagi pembaca kami.