Surga kopi dengan sejarah yang kaya – Beragampengetahuan

Republik Demokratik Kongo (DRC) pernah menjadi produsen dan pengekspor kopi Afrika yang kuat sebelum industri tersebut diguncang oleh gejolak politik. Untungnya, ini siap untuk melakukan comeback yang menarik. DRC adalah rumah bagi kopi Arabika dan Robusta, yang ditanam terutama di Timur negara Afrika Tengah.

Penasaran dengan kopi Kongo? Baca panduan ini untuk mempelajari lebih lanjut tentang kopi terbaik Kongo dan cara mencobanya sendiri.

Panduan Lengkap Kawasan Kopi Kongo

Mari kita mulai dengan sejarah kopi di Republik Demokratik Kongo, daerah penghasil utama kopi Arabika dan Robusta, serta karakteristik rasanya. Anda akan tahu persis apa yang diharapkan dan bagaimana memilih kacang Kongo terbaik.

Sejarah Kopi Republik Demokratik Kongo

Dari tahun 1970-an hingga 1990-an, DRC membuat namanya terkenal dengan memproduksi kopi dengan vanilla (1).

DRC kaya akan sumber daya dan potensi. Tapi sekarang menjadi salah satu negara termiskin karena kemajuan sosial dan ekonomi tertahan oleh perang saudara. Pakar industri kopi lokal Kamabale Kisumba Kamungele (2) mengatakan penundaan, pajak ekspor, harga, pembiayaan, erosi kegiatan pertanian, dampak Covid-19 pada operasi logistik, dan ketidakstabilan politik adalah semua masalah yang menantang industri kopi DRC.

Investasi dari pemerintah RDK, serta dukungan sektor swasta, telah merevitalisasi industri kopi selama satu dekade terakhir, dengan kualitas kopi Arabika yang mendominasi. Dengan waktu, tenaga, dan keberuntungan, Kongo akan menghasilkan biji kopi nikmat yang sebanding dengan kopi spesial terbaik di dunia.

Berapa banyak kopi yang diekspor Kongo setahun?

Kongo biasa mengekspor hingga 120.000 ton kopi per tahun. Jumlah ini turun menjadi hanya 10.000 ton per tahun selama 30 tahun sebelum meningkat menjadi 12.000 ton per tahun selama 10 tahun terakhir.

Area Berkembang dan “Surga Kopi”

Kopi Kongo Kivu Arabica ditanam di Kivu Utara (Nord Kivu), Kivu Selatan (Sud Kivu), dan Ituri. Ketiga provinsi ini terdapat di wilayah Kongo Timur, yang dijuluki “surga kopi” karena tanah vulkaniknya yang kaya nutrisi, iklim yang sangat baik, dan dataran tinggi.

Wilayah Kivu yang indah berbatasan dengan negara tetangga Burundi, Rwanda, dan Uganda, dan mencakup Taman Nasional Virunga, Taman Nasional Maiko, dan Pegunungan Ruwenzori.

Kopi Robusta Kongo lebih populer di wilayah Grand Nord DRC pada ketinggian kurang dari 3300 kaki. Robusta yang paling umum ditanam di sini dikenal secara lokal sebagai Petit Kwilu. Ini dikenal lebih kecil dan kurang pahit dibandingkan kopi Robusta lainnya.

Daerah penghasil kopi terkemuka lainnya termasuk Petit Nord, Bord du Lac dan Ruzizi. Grand Nord dan Petit Nord keduanya merupakan area di Nord Kivu.

profil rasa

Kopi Kongo bervariasi dalam rasa, meskipun varietas Arabika cenderung asam.

Robusta dari Kongo memiliki aroma yang kuat dan berani, dengan rasa kacang, cokelat, dan buah. Arabika lebih ringan dan lebih manis dengan rasa yang mengingatkan pada teh hitam, jeruk, dan rempah-rempah (3).

Biji kopi Kongo terbaik tahun 2023

Di mana saya bisa membeli kopi dari Kongo, Anda bertanya? Beruntung bagi Anda, kami memiliki beberapa kacang Kongo terbaik untuk Anda coba di sini. Dan jika Anda penasaran dengan biji kopi dari berbagai negara Afrika, lihat biji kopi dari biji Kamerun dan Guinea.

Kopi Mapendo Kongo yang dicuci dari Huckleberry Roasters ini berasal dari subkawasan Danau Kivu dan dipanggang di Denver, Colorado. Ini SL34, varietas kopi Kenya yang terkenal, dipanggang dengan rasa manis sedang hingga ringan. Kacang ini tumbuh di ketinggian antara 1.700 dan 2.000 meter dan menghasilkan kopi yang nikmat.

Campurkan ini sebagai tuang untuk mendapatkan profil rasa lengkapnya dengan jeruk segar dan rasa buah tropis yang renyah dengan madu manis dan aroma bumbu panggang yang indah. Sangat cocok dengan hidangan penutup. Ikuti jadwal pemanggangan untuk memesan sesegar mungkin.

Dari daerah South Kivu ke DR Kongo Mapendo dari Coffee Roasting Rite. Seperti Congo Mapendo dari Huckleberry Roasters, light roast ini juga dalam varietas SL34 dan dicuci bersih. Ini tersedia dalam bentuk kacang utuh atau pre-ground untuk kenyamanan membuat kopi Anda.

Kopi ini tidak hanya memiliki rasa buah yang khas dengan nada jeruk, buah batu dan melon, tetapi juga melayani selera beberapa pecinta kopi yang lebih gemuk dan lebih coklat. Ada nada yang lebih kaya dari kacang panggang, hazelnut, dan vanila. Cicipi dan nikmati cangkir berkualitas halus.

3. Kivu Kongo Organik – Kopi yang baru dipanggang

spesifikasi

• Tingkat pemanggangan: Ringan

• Karakteristik Rasa: Jeruk Darah, Sirup & Tembakau
• Kacang Utuh atau Kacang Utuh: Kacang Utuh

Kopi atau teh? Organic Congo Kivu dari Freshly Roasted Coffee adalah kopi terbaik dengan tekstur yang ringan, rasa yang cerah, dan pemanggangan yang lembut seperti teh. Ini memiliki sisa rasa oranye darah yang tak tertahankan, tubuh seperti sirup dan bau tembakau yang manis. Setiap tas disiram dengan nitro untuk menjaga kesegaran.

Kacang Bourbon asal tunggal ini ditanam di Wilayah Katanda, di mana mereka diolah dengan madu di tempat pencucian setempat. Mereka Kosher, bersertifikat organik USDA dan bersumber secara berkelanjutan.

Ada banyak kopi Kongo besar lainnya, seperti kopi Kongo Umoja dari Mighty Peace Coffee, kopi Danau Kongo versi Starbucks, dan kopi Kongo Muungano dari Atlas Coffee Importers.

Dakwaan

DRC memiliki sejarah yang penuh gejolak. Namun untungnya, dalam beberapa tahun terakhir, negara ini kembali muncul di kampung kopi dunia.

Setiap penggemar kopi akan menemukan rasa yang mereka sukai, mulai dari asam, jeruk, buah hingga krim, kacang, dan hazel. Pilih sendiri sekantong kopi Kongo yang lezat untuk dicoba!