Tiga pertanyaan dengan Vikram Patel dari berita kopi harian pedagang kopi patokan yang berfokus pada PNG, beragampengetahuan – Beragampengetahuan

Pendiri Perusahaan Kopi Benchmark Vikram Patel. Semua gambar disediakan oleh Benchmark Coffee Traders.

Setelah lulus pengacara Illinois, Vikram Patel berpraktek hukum selama dua tahun. Pada saat itu, ia juga menanam benih untuk bisnis kopi hijau, yang kemudian mengubah reputasi kopi Papua Nugini di antara para roaster kopi di Amerika Serikat.

Pendiri dan direktur Benchmark Coffee Traders yang berbasis di PNG yang berbasis di Chicago, Patel pertama kali terserang penyakit kopi saat menghabiskan musim panas di PNG pada tahun kedua mempelajari hukum lingkungan hidup, yang bertepatan dengan musim panen.

Patel dengan Manajer Kontrol Kualitas Benchmarking Kurtis K dengan produsen perkamen Kenneth Netkins di PNG.

“Ketika saya kembali ke sekolah hukum, saya melakukan yang terbaik untuk mempelajari semua yang saya bisa tentang kopi,” kata Patel baru-baru ini kepada DCN. “Saya mulai menjadi perantara kontainer untuk produsen dan pembeli pertama saya adalah importir besar dan mapan. Selama waktu ini, saya juga mengunjungi roaster pada waktu saya sendiri dan terus mendalami segala hal tentang kopi.”

Sambil terus mengembangkan hubungan langsung dengan produsen di PNG, berkat hubungan keluarga di negara tersebut, Patel secara resmi mendirikan Benchmark pada tahun 2015. Awalnya ingin menjual semua jenis kopi PNG, bisnis ini melihat minat awal di pasar AS dari pembeli yang mencari harga lebih tinggi. -harga kopi spesial, terutama kopi yang terkait dengan festival sosial.

“Perasaan saya terhadap pembeli di pasar gelombang ketiga dan keempat adalah bahwa kenyamanan dan harga bukanlah satu-satunya faktor penting — bahkan, keduanya mungkin bukan faktor terpenting bagi banyak pembeli.” “Saya pikir pembeli di bagian industri ini mencari kopi berkualitas tinggi secara langsung dan memiliki integritas dalam produksi dan pengadaan. Mereka lebih memilih membeli langsung dari produsen atau pemasok kecil yang memiliki spesialisasi dan dekat dengan kopi.”

Patel dan Kurtis di PNG.

Sebagian besar keunggulan Benchmark adalah hubungan jangka panjang perusahaan dengan produsen serta proyek sosial dan lingkungan yang sedang berjalan. Perusahaan ini mempunyai banyak dana, salah satunya didukung oleh kerja sama para roaster, untuk sumber daya komunitas petani kopi seperti perlengkapan sekolah dan tangki air bersih. Real estat utama dalam jaringan Benchmark menjamin perumahan gratis bagi semua pemetik kopi, pendidikan gratis bagi anak-anak pekerja dan pemeriksaan AIDS gratis, serta inisiatif sosial lainnya.

“Kami tidak hanya sekedar membeli dan menjual kopi,” kata Patel. “Kami secara aktif terlibat dengan mitra kami di tingkat peternakan, dan kami sangat fokus dalam memberikan dukungan pendidikan kepada mitra roaster kami di Amerika Serikat.”

Salah satu tujuan tertinggi Benchmark adalah memenuhi standar kualitas yang terkait dengan pasar kopi spesial kelas atas. Menurut perusahaan tersebut, mereka mempertahankan instruksi pemrosesan pasca panen untuk jenis kopi yang ditanam di Papua Nugini yang disebut Kula, yang semuanya dinilai dengan cermat, dikeringkan di tempat tidur, dan dibilas.

“Kami mencari dan bekerja sama dengan produsen yang berfokus pada kualitas untuk mencapai profil rasa yang lebih diinginkan,” kata Patel. “Kami juga melakukan pemrosesan tambahan pada sebagian besar kopi kami untuk pengeringan yang lebih baik dan penilaian yang lebih ketat. Kopi yang kami tawarkan memiliki ciri khas aroma bunga, buah merah, sedikit buah tropis, coklat, kismis, rempah-rempah yang dihancurkan, dan keasaman jeruk.”

Rapat umum pemilu tahun 2022 di lahan kopi PNG.

Berikut selengkapnya dari obrolan terbaru kami dengan Pemilik Pedagang Kopi Benchmark Vikram Patel…

Apa yang paling membuat Anda bersemangat tentang kopi?

Saya menemukan penekanan pada sumber etis dan kebaikan sosial dalam kopi spesial sangat menarik. Fakta bahwa para roaster di pasar gelombang ketiga dan keempat berusaha keras untuk membayar harga yang wajar merupakan sebuah terobosan bagi produsen untuk dapat mengakses pasar ini. Saya sangat percaya pada kekuatan bisnis yang bertanggung jawab secara sosial… Bagi saya, puncaknya adalah berbuat baik dengan berbuat baik. Saya melihat peluang dalam bekerja sama dengan produsen untuk menjangkau pasar khusus, dan saya bangga dengan proyek sosial yang dapat kami investasikan dan kembangkan dari awal. Fakta bahwa nilai-nilai ini meresap ke dalam kopi, salah satu produk konsumen paling sukses dalam sejarah umat manusia, bahkan lebih menarik lagi.

Apa yang paling mengganggumu tentang kopi?

Meskipun menarik untuk melihat kopi spesial tumbuh dengan nilai yang baik, hal ini juga disertai dengan semakin banyaknya iklan yang menipu. Sangat mudah untuk memposting foto seorang petani dan membuatnya tampak seolah-olah kopi tersebut bersumber secara langsung dan etis. Konsumen umum seringkali tidak dapat membedakannya dan banyak penjual yang memanfaatkan hal tersebut, baik roaster maupun importir. Saya mendorong semua orang untuk memeriksa kopinya, mengajukan pertanyaan, bertanya kepada importir Anda apakah mereka adalah importir tercatat. Ada banyak pemasok bagus yang memenuhi standar sumber dan memiliki harga yang kompetitif. Temukan orang baik, mereka akan menjagamu dengan baik.

Apa yang akan kamu lakukan jika kamu tidak minum kopi?

Saya kira saya akan menjadi pengacara. Saya sangat menghormati orang-orang yang menyukainya, tapi saya bukan salah satu dari mereka. Saya pikir saya akan menemukan panggilan saya dengan cara yang berbeda. Bagaimanapun, saya bersyukur telah menemukan minat saya pada kopi spesial, dan saya bersemangat untuk terus membangun industri ini.

Nominasikan seseorang yang Anda kagumi untuk cerita unggulan. Tiga pertanyaan di sini.

Artikel terkait