Torque Coffee di San Diego meningkatkan permainannya dengan berita kopi harian First CafeRoast Magazine – Beragampengetahuan

Di dalam Torque Coffee baru di San Diego. Semua gambar disediakan oleh Torque Coffee.

Perusahaan pemanggang kopi progresif Torque Coffee terbukti menjadi kekuatan yang harus diperhitungkan di San Diego.

Setelah meluncurkan model “penetapan harga proporsional” yang belum pernah terjadi sebelumnya pada tahun 2022, perusahaan ini baru-baru ini membuka kedai kopi pertamanya. Pembukaan akbar diperkirakan akan berlangsung pada Minggu, 20 Oktober.

Termasuk kafe baru Torque, kafe baru ini bergabung dengan beberapa bisnis lain di dalam gedung bersejarah Rock Palace di kawasan El Cajon Avenue yang sebagian besar kurang terlayani antara lingkungan City Heights dan Normal Heights.

Gedung bergaya Art Deco tahun 1930-an, yang terkenal dengan sejarahnya sebagai tempat pertunjukan musik live, telah kosong selama lebih dari dua dekade sebelum direnovasi baru-baru ini.

Di dalam, Torque menempati ruang panjang dengan langit-langit setinggi 15 kaki dan jendela depan menghadap utara, dengan banyak tempat duduk di dalamnya.

Toko ini memperluas pengalaman kopi yang mendalam dan beragam dari pendiri Torque Andy dan Nanelle Newbom, yang awalnya mulai memanggang kopi dengan nama Torque di California Coffee Collective di dekat San Marcos.

Nanelle Newbom sekarang mengawasi tim produksi di El Cajon Avenue, di mana mesin Primo berkapasitas 6kg terletak di belakang toko.

Kopi segar berada tidak jauh dari salah satu dari dua kafe, bar espresso panas dengan Synesso Hydra 3 dan beberapa penggiling Compak E8, atau bar dingin “zero proof”, yang menyajikan minuman beraroma beraroma, bebas alkohol, berfokus pada kesehatan. Batangan tersebut selanjutnya didukung oleh pembuat bir batch Cyclops dari Ground Control dan sistem air osmosis balik Nimbus.

“Kafe kami memiliki konsep yang sangat berbeda meski memiliki nuansa yang familiar,” kata Andy Newbom.

Newbom mengatakan bahwa bar tersebut memungkinkan tim Torque untuk menerima masukan secara terus menerus dan real-time mengenai kopi dalam berbagai format dan campuran, sekaligus memberikan keandalan yang lebih besar pada “model penetapan harga berdasarkan”.

Model ini dirancang untuk membayar produsen sebesar 20% dari nilai eceran kopi sangrai dan kemasan di muka, daripada mendasarkannya pada harga pasar kopi hijau yang sebenarnya, yang seringkali dapat menghasilkan harga yang jauh lebih rendah bagi petani atau produsen.

Selain menawarkan kopi Torque, toko baru ini juga memiliki dapur yang menyajikan kue-kue siap pakai dan makanan lainnya.

“Menu kami progresif, tanpa nabati, tanpa daging,” kata Andy Newbom, seraya menambahkan bahwa sebagian besar menunya adalah vegan.

Di luar kedai kopi, penjualan kopi Torque juga meningkat, dengan penawaran baru dengan penjual multi-kopi Spinn, Crema dan GoCoffeeGo, serta akun grosir tambahan.

“Kami berencana untuk membuka dua lokasi ritel lagi tanpa melakukan pemanggangan di tempat dan pada akhirnya akan membuka fasilitas pemanggangan yang lebih besar seiring pertumbuhan kami,” kata Andy Newbom.

Torque Coffee terletak di 3459 El Cajon Blvd di San Diego. Beritahu editor DCN tentang kedai kopi atau kafe baru Anda di sini.

Artikel terkait